نحوه چیدن مواد غذایی در یخچال یکی از نکاتی است که می‌تواند به شما کمک کند تا از فضای داخلی یخچال و فریزر خود بیشترین بهره را ببرید. بسیاری از افراد پس از خرید یخچال و تهیه مقدار زیادی مواد غذایی، با چالش نظم‌دهی و جای‌گذاری مناسب آن‌ها روبه‌رو می‌شوند. باتوجه‌به اینکه فضای یخچال محدود است، رعایت اصول و ترتیب صحیح در چیدمان، اهمیت زیادی دارد. چیدمان درست باعث می‌شود تا همه مواد غذایی به‌صورت مرتب و بسته‌بندی شده درون یخچال قرار بگیرند و هم دسترسی به آن‌ها آسان‌تر شود و هم از فاسدشدن مواد جلوگیری گردد. به همین دلیل یادگیری روش‌های اصولی برای نحوه چیدن مواد غذایی در یخچال یک گام مهم در استفاده بهینه از فضای یخچال پس از خرید یخچال فریزر محسوب می‌شود.
اهمیت چیدمان صحیح مواد غذایی در یخچال
چیدمان اصولی و درست مواد غذایی در یخچال، تأثیر زیادی بر حفظ کیفیت مواد، افزایش ماندگاری آن‌ها و بهینه‌سازی مصرف انرژی دارد. اگر به نحوه چیدن مواد غذایی در یخچال توجه شود، می‌توان از فضای موجود بهترین استفاده را برد و از خراب‌شدن زودهنگام مواد جلوگیری کرد. هر بخش از یخچال دارای دمای متفاوتی است؛ بنابراین قراردادن هر نوع ماده غذایی در قسمت مناسب، کمک می‌کند تا در شرایط بهینه نگهداری شود و عمر مفید آن افزایش یابد. رعایت نحوه چیدن مواد غذایی در یخچال، از انتقال بو و طعم نامناسب بین مواد مختلف جلوگیری می‌کند و بافت مواد غذایی تازه‌تر و باکیفیت‌تر باقی می‌ماند. چنانچه مواد غذایی به‌درستی چیده نشوند، گردش هوا مختل شده و کمپرسور مجبور به فعالیت بیشتر می‌شود که این موضوع مصرف برق را افزایش می‌دهد. همچنین چیدمان مرتب باعث می‌شود مواد غذایی راحت‌تر در دسترس باشند، از گم‌شدن یا فراموش‌شدن آن‌ها جلوگیری شود و میزان دورریز مواد غذایی کاهش یابد.
مراحل چیدمان صحیح یخچال
برای اینکه نحوه چیدن مواد غذایی در یخچال به بهترین شکل انجام شود، بهتر است پیش از هر کاری مراحل زیر را دنبال کنید:
1. خالی کردن یخچال
در ابتدا باید تمامی مواد غذایی را از یخچال خارج کنید تا فضای داخلی آن کاملاً در دسترس باشد. این کار به شما اجازه می‌دهد تا تمامی قسمت‌ها را به‌خوبی تمیز کرده و برای چیدمان جدید آماده کنید.
2. تمیز کردن سطوح
از یک دستمال مناسب مانند حوله کاغذی یا دستمال‌های ضدعفونی‌کننده به همراه اسپری مخصوص استفاده کنید تا تمام سطوح داخلی یخچال را پاک‌سازی نمایید. این کار از انتشار بوهای ناخوشایند و آلودگی جلوگیری می‌کند. برای پاکیزگی بهتر، می‌توانید کشوها و قفسه‌ها را بیرون آورده و آن‌ها را با آب و صابون بشویید و پس از خشک‌شدن کامل، کشوها را دوباره در جای خود قرار دهید.
3. استفاده از خوشبوکننده
پس از تمیزکاری برای جلوگیری از ایجاد بوی نامطبوع داخل یخچال، می‌توانید از خوشبوکننده‌های طبیعی یا صنعتی استفاده کنید. جوش‌شیرین یکی از گزینه‌های طبیعی مؤثر است. همچنین می‌توانید از خوشبوکننده‌های مخصوص یخچال که روی دیواره داخلی نصب می‌شوند نیز بهره ببرید.
طریقه چیدمان صحیح یخچال
برای داشتن یخچالی مرتب، بهداشتی و با کارایی بالا رعایت اصول صحیح نحوه چیدن مواد غذایی در یخچال امری ضروری است. چیدمان مناسب نه‌تنها نظم یخچال را افزایش می‌دهد بلکه به بهبود عملکرد دستگاه، جلوگیری از فساد زودهنگام مواد غذایی و حتی کاهش مصرف انرژی کمک می‌کند. آشنایی با دمای نواحی مختلف یخچال و اختصاص فضای مناسب به هر ماده غذایی، مهم‌ترین اصل در چیدمان صحیح محسوب می‌شود.
نحوه چیدمان بخش بالایی یخچال
بخش بالایی یخچال معمولاً گرم‌ترین قسمت آن بوده و دمای آن اندکی بالاتر از سایر قسمت‌ها است؛ بنابراین این ناحیه برای نگهداری مواد غذایی حساس مانند گوشت خام یا سبزیجات مناسب نیست. بهتر است در این بخش موادی قرار بگیرند که نسبت به دما حساسیت کمتری دارند یا فراوری شده‌اند. مواد غذایی مناسب بخش بالایی یخچال عبارت‌اند از:
- لبنیات (ماست، پنیر، دوغ)
- سوسیس و کالباس بسته‌بندی شده
- نوشیدنی‌ها
- غذاهای پخته شده یا باقی‌مانده
نحوه چیدمان بخش میانی یخچال
این بخش دمایی متعادل و ثابت دارد و معمولاً در بیشتر یخچال‌ها به‌عنوان محل نگهداری مواد نیمه حساس شناخته می‌شود. استفاده از این ناحیه برای مواد غذایی‌ای که باید خنک بمانند، ولی نیاز به سرمای شدید ندارند، توصیه می‌شود. موادی که می‌توان در این قسمت قرارداد شامل موارد زیر می‌شوند:
- تخم‌مرغ (درصورتی‌که جای مخصوص نداشته باشد)
- پنیرهای تازه و فراوری شده
- خامه، خامه ترش، کره
- گوشت‌های دودی یا فراوری شده
نحوه چیدمان بخش پایینی یخچال
پایین‌ترین بخش یخچال کم حرارت‌ترین قسمت آن محسوب می‌شود و دمای پایین‌تری نسبت به بخش‌های بالاتر دارد. به همین دلیل، بهترین فضا برای نگهداری موادی مانند گوشت خام، مرغ، ماهی و لبنیاتی مثل شیر است. نکات مهم در این بخش عبارت‌اند:
- گوشت خام را حتماً در ظرف دربسته و روی یک سینی قرار دهید تا در صورت نشتی، سایر مواد آلوده نشوند.
- شیر، دوغ، یا نوشیدنی‌های فاسدشدنی را در بخش پشتی و نزدیک به دیواره نگهداری کنید تا سرمای بیشتری دریافت کنند.
- بهتر است این بخش را همیشه تمیز نگه دارید و از کشوهای جداگانه یا ظروف درب‌دار برای نظم بیشتر استفاده کنید.
طرز چیدمان کشوهای یخچال
کشوهای پایینی که اغلب در انتهای یخچال نصب شده‌اند، اغلب قابلیت تنظیم رطوبت دارند. این کشوها محل مناسبی برای نگهداری میوه و سبزیجات هستند و به‌نوعی به حفظ طراوت و تازگی این مواد کمک می‌کنند.
کشوی با رطوبت بالا: مخصوص نگهداری سبزیجات برگ‌دار مانند کاهو، اسفناج، جعفری، گشنیز و… است. رطوبت بالا باعث جلوگیری از پژمردگی و افزایش ماندگاری آن‌ها می‌شود.
کشوی با رطوبت پایین مناسب نگهداری میوه‌هایی مانند انگور، سیب، کیوی، گلابی، توت‌فرنگی، پرتقال و انواع توت‌ها است که زود خراب می‌شوند یا به رطوبت بالا حساس هستند.
نحوه چیدمان وسایل در درب یخچال
درب یخچال گرم‌ترین ناحیه آن است و بیشترین نوسان دمایی را نیز دارد. ازاین‌رو، فقط باید مواد غذایی‌ای در این بخش قرار گیرند که در برابر تغییر دما مقاوم هستند و به سرمای زیاد نیاز ندارند. درب یخچال اغلب برای دسترسی سریع طراحی شده پس بهتر است موادی که به طور مرتب استفاده می‌کنید در این قسمت قرار گیرند. مناسب‌ترین موارد برای قرارگرفتن در درب یخچال عبارت‌اند از:
- انواع سس (مایونز، کچاپ، خردل، سس سالاد)
- سرکه، شربت‌ها، آبلیمو
- نوشیدنی‌های کم فساد مانند آب و نوشابه
- قوطی‌های درب‌دار یا بطری‌های محکم
بهترین روش چیدمان فریزر
چیدمان اصولی فریزر نقش مهمی در نگهداری طولانی‌مدت مواد غذایی، پیشگیری از هدررفت آن‌ها و بهینه‌سازی فضای فریزر دارد. رعایت اصول صحیح نحوه چیدن مواد غذایی در یخچال و فریزر باعث می‌شود بتوانید سریع‌تر به اقلام موردنیاز دسترسی پیدا کرده و کیفیت مواد غذایی را نیز حفظ کنید.
دسته‌بندی بر اساس نوع و زمان مصرف
ابتدا مواد غذایی را بر اساس نوع (مثلاً گوشت، سبزیجات، غذاهای آماده، نان و…) و زمان مصرف، تفکیک کنید. این کار به شما کمک می‌کند تا هنگام استفاده، در زمان صرفه‌جویی کرده و از سردرگمی جلوگیری شود.
استفاده از ظروف درب‌دار و شفاف
مواد غذایی را در ظروف درب‌دار و شفاف یا کیسه‌های زیپ‌دار قرار دهید. این ظروف علاوه بر اینکه از ورود یخ‌زدگی یا بوهای نامطبوع جلوگیری می‌کنند، باعث می‌شوند محتویات هر ظرف را بدون نیاز به باز کردن مشاهده کنید.
برچسب‌گذاری دقیق
بر روی هر ظرف یا کیسه نام ماده غذایی، تاریخ بسته‌بندی و تاریخ انقضا را یادداشت کنید. این کار به مدیریت بهتر مواد غذایی و جلوگیری از مصرف اقلام تاریخ‌گذشته کمک بسیاری می‌کند.
چیدمان بر اساس تاریخ مصرف
اقلامی را که زودتر باید مصرف شوند در جلوی فریزر یا سطوح دسترس‌پذیرتر قرار دهید و اقلامی با تاریخ انقضای طولانی‌تر را در قسمت‌های پشتی یا پایین‌تر قرار دهید. این روش از هدررفت مواد غذایی جلوگیری می‌کند.
استفاده از سبد، قفسه یا تقسیمکنندهها
اگر فریزر شما قابلیت افزودن قفسه یا سبد را دارد، حتماً از آن‌ها برای دسته‌بندی بهتر استفاده کنید. برای مثال یک سبد مخصوص سبزیجات، یک قفسه مخصوص گوشت یا یک فضای جدا برای غذاهای فوری در نظر بگیرید.
نحوه چیدمان گوشت در فریزر
نحوه چیدن مواد غذایی در یخچال و فریزر به‌خصوص در مورد گوشت اهمیت زیادی دارد. سردترین بخش فریزر معمولاً در قسمت عقب و پایین است، پس گوشت را در این قسمت قرار دهید تا سریع‌تر یخ‌زده و تازگی خود را حفظ کند. از گذاشتن گوشت نزدیک درب فریزر خودداری کنید چون باز و بسته‌شدن مکرر درب باعث تغییر دما و ایجاد کریستال‌های یخ در گوشت می‌شود. گوشت قرمز و مرغ را جدا از هم نگه دارید تا خطر انتقال باکتری‌ها کاهش یابد. همچنین گوشت را طوری بچینید که جریان هوای سرد به‌خوبی به همه قسمت‌ها برسد و از انباشت بیش از حد جلوگیری شود. برای محافظت بهتر، گوشت را در ظروف درب‌دار یا کیسه‌های مخصوص فریزر بسته‌بندی کنید و هوای اضافی را خارج کنید. روی بسته‌بندی تاریخ و نوع گوشت را یادداشت نمایید تا به‌راحتی بتوانید از آن استفاده کنید.
مهم‌ترین نکات برای چیدمان یخچال
رعایت چند نکته ساده می‌تواند تأثیر قابل‌توجهی در نظم، بهداشت و افزایش ماندگاری مواد غذایی داخل یخچال داشته باشد. اگر به دنبال اجرای اصولی نحوه چیدن مواد غذایی در یخچال هستید، نکات زیر را در نظر داشته باشید:
1. استفاده از پوشش محافظ در کشوها
برای جلوگیری از کثیف‌شدن کف کشوها می‌توانید از دستمال‌های حوله‌ای، روزنامه یا رول‌های مخصوص یخچال استفاده کنید. این کار باعث می‌شود در زمان نیاز، کشوها راحت‌تر تمیز شوند و از تجمع آلودگی جلوگیری شود.
2. چیدن مواد بر اساس دمای طبقات
یکی از اصول مهم در نحوه چیدن مواد غذایی در یخچال، توجه به اختلاف دمای طبقات است. برای مثال بهتر است لبنیات در بخش بالایی، گوشت خام در قسمت پایینی و تخم‌مرغ یا غذاهای آماده در طبقات میانی قرار بگیرند. این تفکیک باعث حفظ کیفیت و سلامت بیشتر مواد غذایی خواهد شد.
3. تفکیک و گروه‌بندی مواد غذایی مشابه
سعی کنید مواد غذایی را به‌صورت دسته‌بندی‌شده در یخچال قرار دهید. لبنیات در یک‌طبقه، مواد پروتئینی در طبقه دیگر، سبزیجات در کشوها و سس‌ها یا نوشیدنی‌ها در درب یخچال. این کار، دسترسی به مواد را ساده‌تر کرده و از سردرگمی جلوگیری می‌کند.
چه‌طور از ظرفیت کامل یخچال‌های فریزر استفاده کنیم؟
یخچال فریزر یکی از پرکاربردترین وسایل هر خانه‌ای است که نقش اساسی در حفظ مواد غذایی و افزایش عمر مفید آن‌ها ایفا می‌کند. با افزایش هزینه مواد خوراکی و نیاز روزافزون به ذخیره‌سازی بلندمدت، بهره‌گیری بهینه از فضای داخلی یخچال و فریزر اهمیت بالایی پیدا کرده است.
● نظم‌دهی اصولی به مواد غذایی
اولین قدم برای استفاده حداکثری از ظرفیت یخچال و فریزر، چیدمان هوشمندانه و منظم مواد غذایی است. زمانی که مواد به طور مرتب دسته‌بندی و چیده شوند، هم دسترسی به آن‌ها ساده‌تر است و هم از شلوغی و اتلاف فضا جلوگیری می‌شود.
در یخچال: لبنیاتی مانند شیر، کره و پنیر را در طبقات بالایی بگذارید تا از سرمای مناسب بهره‌مند شوند. میوه و سبزیجات بهتر است در کشوهای مخصوص قرار گیرند تا رطوبت خود را حفظ کنند. گوشت خام نیز باید در طبقات پایینی و در ظروف درب‌دار نگهداری شود تا از تماس با سایر مواد جلوگیری گردد. این روش‌ها بخشی از اصول کلیدی نحوه چیدن مواد غذایی در یخچال هستند.
در فریزر: تقسیم مواد در بسته‌های کوچک و قابل‌استفاده روزانه، فضای بیشتری در اختیارتان قرار می‌دهد. بسته‌بندی با کیسه‌ها یا ظروف مخصوص فریزر نیز مانع یخ‌زدگی نامناسب یا خراب‌شدن غذاها می‌شود.
● تنظیم دقیق دما و رطوبت
کنترل دمای مناسب یکی از عواملی است که هم بر طول عمر مواد غذایی تأثیر می‌گذارد و هم فضای یخچال را به طور مؤثرتری مدیریت می‌کند.
یخچال: دمای ایده‌آل بین 1 تا 4 درجه سانتی‌گراد است. دمای کمتر می‌تواند باعث یخ‌زدگی ناخواسته در سبزیجات شود و دمای بالاتر منجر به فساد مواد می‌شود.
فریزر: باید روی -18 درجه سانتی‌گراد تنظیم شود تا کیفیت مواد غذایی منجمد حفظ شود.
● استفاده از امکانات ذخیره‌سازی هوشمند
بسیاری از یخچال‌های امروزی دارای امکانات خاصی مانند کشوهای جداگانه برای گوشت، پنیر، یا سبزیجات هستند. استفاده درست از این قابلیت‌ها بخشی مهم از نحوه چیدن مواد غذایی در یخچال به شمار می‌رود.
کشوی گوشت و پروتئین‌ها: دمای این بخش کمی پایین‌تر است و محیطی ایمن‌تر برای نگهداری این دسته از مواد فراهم می‌کند.
تنظیم آسان طبقات: برای جای‌دادن اقلام حجیم‌تر مانند جعبه‌های آماده یا میوه‌های بزرگ، تنظیم محل طبقات بسیار کاربردی خواهد بود.
● نظافت منظم یخچال و فریزر
نظافت مرتب فضای داخلی از جنبه‌های بهداشتی و کاربردی اهمیت دارد. باقی‌ماندن مواد غذایی فاسد یا تاریخ‌گذشته نه‌تنها فضا را اشغال می‌کند، بلکه می‌تواند بوی نامطبوع ایجاد کرده و بر سایر مواد اثر منفی بگذارد. پاک‌سازی هفتگی و دورریختن مواد بی‌استفاده از الزامات اصلی در اجرای درست نحوه چیدن مواد غذایی در یخچال است.
● استفاده از ظروف و بسته‌بندی‌های مناسب
ظروف شفاف و درب‌دار باعث می‌شوند مواد غذایی به‌راحتی دیده شوند و شناسایی آن‌ها بدون باز کردن ظرف امکان‌پذیر باشد. این موضوع کمک می‌کند تا غذاهایی با تاریخ نزدیک‌تر زودتر مصرف شوند.
ظروف مخصوص فریزر: این ظروف از جنس پلاستیک یا شیشه مقاوم بوده و مانع از ورود هوا یا ایجاد یخ‌زدگی می‌شوند.
کیسه‌های فریزر: برای فریز کردن مواد غذایی در حجم کم بسیار مناسب بوده و در بهینه‌سازی فضا مؤثر هستند.
● فریز کردن در حجم کم و قابل‌استفاده
مواد غذایی را در حجم‌هایی بسته‌بندی کنید که با یک‌بارمصرف تمام شوند. این کار نه‌تنها از اشغال فضای اضافه جلوگیری می‌کند بلکه باعث صرفه‌جویی در زمان یخ‌زدایی نیز می‌شود. نکته مهم اینکه هنگام بسته‌بندی از درج تاریخ انقضا یا زمان فریز کردن غافل نشوید؛ یکی از الزامات مهم در نحوه چیدن مواد غذایی در یخچال و فریزر، مدیریت زمان مصرف است.
● نظم‌دهی بصری و دسته‌بندی داخلی
با استفاده از سبدهای کوچک، قفسه‌های پلاستیکی یا تقسیمکنندهها می‌توانید فضای فریزر را به بخش‌هایی با کاربری مشخص تقسیم کنید. همچنین برچسب‌زدن روی هر بسته مواد غذایی باعث می‌شود در زمان کمتری مواد دلخواه خود را پیدا کنید و درب فریزر نیز کمتر باز بماند.
ایده‌هایی برای مرتب‌کردن داخل یخچال
محصولاتی که داخل یخچال نگهداری می‌کنیم، الزاماً همه دارای تاریخ تولید و انقضا مشخص نیستند و حتی مواد غذایی با تاریخ انقضا هم در صورتی قابل‌مصرف هستند که در شرایط نگهداری صحیح قرار گرفته باشند؛ بنابراین رعایت اصول مرتب‌سازی و نگهداری صحیح مواد غذایی اهمیت زیادی دارد.
1. خرید هوشمندانه و متعادل
با هر اندازه و ظرفیتی که یخچال شما دارد، فضا محدود است و خرید بیش از حد مواد غذایی باعث انباشته‌شدن و بی‌نظمی داخل یخچال می‌شود. بهتر است فقط محصولات موردنیاز خود را تهیه کنید تا یخچال همیشه مرتب و خلوت باقی بماند. یکی از اشیایی که معمولاً فضای زیادی را روی درب یخچال اشغال می‌کند، بطری و شیشه سس نیمه خورده است. این ظروف به‌مرورزمان اطراف دربشان چرب و کثیف می‌شوند و ظاهری نامرتب ایجاد می‌کنند. پیشنهاد می‌کنیم برای بهینه‌تر کردن نحوه چیدن مواد غذایی در یخچال، سس‌های کوچک‌تر خریداری کنید تا فضای کمتری اشغال شود و این شیشه‌ها زودتر مصرف شوند.
2. قرار دادن مواد غذایی در جای مناسب یخچال
دمای داخل یخچال در بخش‌های مختلف آن یکسان نیست و بسته به مدل یخچال، این اختلاف متفاوت است. با شناخت قسمت‌های سردتر یخچال، مواد غذایی را در جای مناسب قرار دهید. برای این کار می‌توانید دفترچه راهنمای یخچال را مطالعه کرده و یا با گذاشتن چند لیوان آب و اندازه‌گیری دمای آن‌ها، محل سردترین بخش را پیدا کنید. مواد غذایی که نیاز به سرمای بیشتری دارند را در بخش‌های سردتر بگذارید و اقلامی که دمای کمتری می‌خواهند را در درب یخچال قرار دهید. این مورد به‌عنوان نکته کلیدی در نحوه چیدن مواد غذایی در یخچال به شمار می‌آید.
3. از پر کردن بیش از حد یخچال خودداری شود
هیچ موقع فضای یخچال را به طور کامل پر نکنید. پر شدن بیش از حد باعث می‌شود هوا به‌خوبی داخل یخچال گردش نکند، این موضوع نه‌تنها به بی‌نظمی منجر می‌شود بلکه فشار زیادی به موتور وارد کرده و مصرف انرژی را افزایش می‌دهد. بهتر است حدود ۷۰ درصد فضای یخچال را پر نگه دارید تا هوا به‌خوبی جریان داشته باشد و نظم‌دهی مواد ساده‌تر شود.
4. دسته‌بندی و تفکیک مواد غذایی مشابه
برای داشتن یخچالی مرتب، مواد غذایی مشابه را کنار هم قرار دهید. برای مثال لبنیات، پروتئین‌ها و نوشیدنی‌ها هر کدام جای مخصوص خود را داشته باشند. این کار باعث می‌شود هنگام نیاز، راحت‌تر ماده غذایی موردنظر را پیدا کنید. این نوع سازماندهی بخشی از اصول مهم نحوه چیدن مواد غذایی در یخچال بوده و در یخچال‌های ساید بای ساید به‌خوبی قابل‌اجرا است. همچنین در قسمت فریزر، مواد پر مصرف در طبقات میانی و مواد کمتر استفاده شده در طبقات بالا و پایین را قرار دهید.
5. استفاده از ظروف نظم‌دهنده شفاف و درب‌دار
نگهداری مواد غذایی داخل کیسه‌های نایلونی به‌صورت انباشته باعث شلوغی و نامرتبی می‌شود. استفاده از ظروف شفاف و درب‌دار نظم بیشتری به یخچال می‌دهد و فضای داخلی بهتر مدیریت می‌شود.
6. بهره‌گیری از کیسه‌های آویز در درب یخچال
یکی از وسایل کم‌هزینه و مفید برای نظم‌دهی، کیسه‌های آویز مخصوص درب یخچال است. این کیسه‌ها که به جیب درب یخچال نیز معروف هستند، با قلاب‌هایی به طبقات درب وصل می‌شوند و جای مناسبی برای نگهداری سس‌ها یا بسته‌های کوچک فراهم می‌کنند.
7. استفاده از سینی‌های چرخان
گاهی برای دسترسی به یک ظرف یا شیشه خاص، مجبور می‌شوید چندین وسیله را جابه‌جا کنید. استفاده از سینی‌های چرخان که روی طبقات یخچال ثابت می‌شوند، این مشکل را حل می‌کند. با چرخاندن سینی می‌توانید به‌راحتی هر ظرفی را بدون نیاز به جابه‌جایی سایر وسایل بردارید.
جمع‌بندی
نحوه چیدن مواد غذایی در یخچال تأثیر زیادی در تازه ماندن و جلوگیری از هدررفت مواد دارد. باید طوری چیدمان انجام شود که هیچ فضای خالی یا بی‌استفاده نباشد. بخش پایین یخچال سردترین قسمت بوده و مناسب نگهداری گوشت، مرغ و ماهی است. بخش میانی جای لبنیات، تخم‌مرغ و مواد خام بوده و همچنین بخش بالایی برای غذاهای آماده و نوشیدنی‌ها مناسب‌تر است. میوه و سبزیجات را داخل کشوهای مخصوص قرار دهید تا رطوبت و تازگی‌شان حفظ شود. استفاده از ظروف شفاف و درب‌دار کمک می‌کند مواد به‌راحتی دیده شوند و نظم یخچال حفظ شود، به‌طوری که جای خالی یا اضافی نباشد. درب یخچال محل مناسبی برای قراردادن سس‌ها، نوشیدنی‌ها و تخم‌مرغ است چون دمای آن بیشتر تغییر می‌کند و نباید مواد حساس‌تر آنجا گذاشته شود.
همچنین مرتب‌کردن یخچال و تمیز نگه‌داشتن آن از رشد باکتری‌ها جلوگیری کرده و به حفظ کیفیت مواد کمک می‌کند. دمای یخچال باید بین ۱ تا ۴ درجه سانتی‌گراد تنظیم شود تا مواد غذایی تازه بمانند و فریزر روی منفی ۱۸ درجه باشد. رعایت این نکات باعث می‌شود هیچ قسمتی از یخچال بی‌استفاده نباشد و مواد غذایی سالم‌تر و باکیفیت‌تر باقی بمانند.
